Caiarossa, Toscane

Italie

Le vignoble de Caiarossa se trouve à Val di Cecina, au coeur de la Toscane. Les 16 hectares de vignes, qui descendent en pente douce vers la mer.

Assemblage: Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Alicante

Un domaine incontournable de la Toscane viticole. La famille Albada Jelgersma (Château Giscours et Château du Tertre à Margaux) a tout mis en œuvre pour porter la qualité des vins de Caiarossa à leur meilleur niveau. Certifié en biodynamie, le vignoble profite de l’excellent terroir de calcaire, argiles et graves sableuses,  mais aussi du savoir-faire de l’équipe technique. Elle réalise un remarquable assemblage des sept cépages : cabernet franc,  merlot, cabernet-sauvignon, petit verdot, sangiovese, syrah, alicante. Vinifié en cuves béton et en fûts de chêne, puis élevé jusqu’à 20 mois, le grand vin Caiarossa se livre tout en équilibre : une idéale maturité de fruit et de tanins, tout en conservant une belle acidité. Il pourra s’apprécier dans son jeune âge ou séjourner en cave en attendant son heure.

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