Domaine Buzzo Bunifazziu Blanc
Cépage Vermentino, "Rocca Gianca"
IGP Ile de Beauté
Superficie : 2 hectares
Volume de production: 4500 bouteilles par an
Sol : Argilo-calcaire présence de marne jaune en sous-sol. Sol très caillouteux.
Méthode de vinification et élevage : Vin biologique. Le soin apporté à nos vignes nous permet d’obtenir des raisins de qualité évitant ainsi l’utilisation d’intrants œnologiques. La fertilisation exclue les engrais chimiques. Enherbement hivernal. Situation très ventée. La vinification s’effectue à une température contrôlée, plutôt basse, de manière à révéler la fraicheur et les arômes variétaux. V endanges manuelles en caisses.
Densité de plantation : 4 800 pieds par hectare
Age des vignes : 14 ans
Cépage : Vermentino
Degré d’alcool : 12,5 vol
Température de service : Entre 10 et 12 degrés. Se déguste avec des produits de la mer, du poisson grillé, viande blanche, fromage de chèvre.
Note de dégustation :
Robe pale aux reflets argentés. Emanation de bâton de vanille, notes d’amandes et noisettes. Légèrement anisé.
Le palais est frais et savoureux. Notes d’agrumes sur la fin.
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