Pétale de Rose, Chateau la Tour de l'Eveque
Cotes de Provence, Rosé
France
AOP Côtes de Provence.
Dans la zone des collines des Maurettes, s’étendent des terrains schisteux des phyllades d’Hyères et de grés rouge du permien.
42% Grenache, 32% Cinsault, 12% Mourvèdre, 7% Syrah, 4% Rolle, 1 % Sémillon, 1% Cabernet Sauvignon, et 1% Ugni-Blanc.
Après un automne et un hiver secs, le débourrement a commencé le 27 mars. Les mois de mai et juin ont été très pluvieux. La floraison a commencé le 17 mai. L’été fut sec avec un mois d’août particulièrement chaud lors de la deuxième quinzaine. Les vendanges ontdébuté le 21 août. Les vendangeurs commençaient à3h du matin en raison d’une chaleur écrasante. Nous avons terminé les vendanges le 13 septembre.
Travail du sol traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Enherbement de céréales après la vendange.
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