Domaine Lionel Gosseaume, AOC Touraine
Cuvée "Climat N°2"
Sauvignon Blanc
Loire
France
Millésime : 2018
Appellation : vin de France
Couleur : vin blanc
Cépage : Meslier Saint François,
Menu Pineau et Sauvignon
Titre alcoométrique : 12,5 %
Sucres résiduels : < 1 g
Sols : argilo-sableux
Age des vignes : de 40 à 50 ans
Densité de plantation : 5900 pieds
Rendement : 45 hl / ha
Fermentation : à basse température
Elevage : 2 ans en cuve, mise en bouteille en août 2020.
Nombre de bouteilles produites : 2000
Commentaire de dégustation d' Henri Chapo n ,
Meilleur Sommelier d'Angleterre, 3ème Meilleur Sommelier d'Europe
Henri Chapon : « Ne vous laissez pas déstabiliser par l’appellation Vin de France. La raison est simple, le Meslier Saint
François, vieux cépage local, a tout simplement été oublié par les AOC et vin de pays du coin ! Lionel décida de ne pas
arracher les quelques pieds présents sur le domaine mais au contraire de les utiliser pour cette cuvée haut de gamme. Et
bien lui en a pris car le résultat est surprenant et délicieux. Au premier coup d’œil, la teinte or soutenue exprime la
maturité du vin. Le nez de ce vin, riche et mûr, est agréablement marqué par des notes de miel d’acacias, de pommes au
four et de pain d’épice. La bouche est droite, avec une grande complexité aromatique, une finale longue, ronde imprégnée
d’un miellé très élégant, qui montre bien le potentiel du Meslier Saint François. Ce vin se doit d’être dégusté au moins une
fois pour comprendre que parfois les vieux cépages, s’ils ne produisent pas d’importants volumes, peuvent néanmoins
produire de grands vins. Il y a donc encore beaucoup à découvrir… A déguster entre 11 et 13°C, sur un poisson blanc en
sauce crème, sur un fromage de chèvre frais ou sur tout ce qui vous fera plaisir ! »
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